Hｅａｒｔ　Tｒａｉｎ　ｄａｉ～　ｄａｉ～　

ロール白菜

こんにちは　だいだいYです
（ちなみに　Yは2人います～今日は、料理が大スキなYです　）


今日は少し前の白菜が残っていたので白菜ロールを作りました～

霜が降る頃、晩秋から冬にかけての１１月～２月頃が甘みも増して美味しいお野菜ですが、
近年は１年中食べられる食材になってきましたね。
日持ちもして、何の料理にも使える白菜は我が家ではよく使うお野菜♪

材料　　　白菜・
　　　　＜中の具材＞鶏ミンチ・卵・絹ごし豆腐（水きりしたもの）・パン粉・たまねぎ（白ねぎでも）
　　　　　・塩・こしょう・しょうがの搾り汁・豆板醤・ごま油　
　　　　＜調味料＞　出汁（私は美味しくできるので写真の「鰹ふりだし」を使ってしまいます）
　　　　　　　　　　　　　・醤油・みりん・酒・片栗粉（とろみ付け）



①　　白菜の葉を一枚ずつ分けて、レンジで２・３分チンするか、茹でて柔らかくします。（水を切って使ってください）
②　　＜中の具材＞を混ぜ合わせます。　豆板醤で辛さの調節をしてくださいね。
③　　白菜を広げて、葉の芯側に具材を入れて巻いて、葉の広い部分を内側に巻き込んで最後は爪楊枝でとめます。
　　　　　（葉が小さいときは、２・３枚横に重ねて使うといい大きさになります）
④　　鍋に調味料をあわせて火にかけて、③を並べて火が通るまでコトコト♪　　
⑤　　最後に片栗粉を水でといて、スープにとろみをつけて出来上がり～



☆豆腐ハンバーグを多めに作って、その具材で白菜ロールを作ると、
　一度にできてしまうので冷凍保存して急なときに便利です